用料：
- 蛋清 2个
- 牛奶 90g
- 玉米淀粉 适量
- 植物油 适量
- 白砂糖 适量
- 桂花 适量
小贴士：
1、奶浆里加糖，成品时可点缀蜜豆、大枣、枸杞、葡萄干等；若奶浆里加盐，可放肉松等。
2、上锅炒时最好用不粘锅。
做法：
- 1. 准备好食材，鸡蛋和牛奶上图（其他辅料隐藏）。
- 2. 取蛋清入碗并用筷子打散，牛奶称重。
- 3. 蛋清中加入牛奶、一勺淀粉和一点儿糖，充分搅拌。
- 4. 热锅中加入适量植物油，倒入调配好的奶浆，小火快炒，如同炒鸡蛋。
- 5. 成品装盘，撒上桂花。
1、奶浆里加糖，成品时可点缀蜜豆、大枣、枸杞、葡萄干等；若奶浆里加盐，可放肉松等。
2、上锅炒时最好用不粘锅。