用料：
- 金针菇 一小把
- 泡发香菇 4朵
- 海带 适量
- 茼蒿 一小把
- 粉条 一把
- 豆腐皮 适量
- 泡发木耳 一把
- 鹌鹑蛋 4-5个
- 火腿 2片
- 丸子 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 1勺
- 食用油 适量
- 麻油 适量
- 陈醋 适量
- 芝麻酱 适量
- 葱 适量
- 姜 1片
小贴士：
食材可以根据自己的喜好选择，郫县豆瓣酱和火锅酱都很辣，按自己的口味添加。
如果有高汤加入味道就更好了。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 把葱切小段，姜切成小片。
- 3. 锅中倒适量油烧至五成热，放入葱姜爆香。
- 4. 再放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
- 5. 添入适量清水。
- 6. 烧开后放入粉条、丸子和海带煮至八九分熟。
- 7. 再放入木耳、火腿和鹌鹑蛋煮开。
- 8. 最后放入豆腐皮、茼蒿和金针菇。
- 9. 调入适量的盐。
- 10. 拌匀煮开关火即可，吃的时候根据自己的口味加入麻油、陈醋和芝麻酱拌匀。
- 11. 成品图。