用料：
- 羊肝 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 葱姜蒜 适量
- 胡萝卜 少许
- 青椒 少许
- 十三香 少许
小贴士：
鲜羊肝一定要浸泡出血水，腌好的羊肝片也可以下油锅划一下捞出，入锅焯一下即可，时间长会煮老
做法：
- 1. 羊肝用水浸泡二小时去除血水
- 2. 羊肝切薄片
- 3. 羊肝加入少许料酒，盐，淀粉拌匀腌制十分钟
- 4. 锅中加入适量水烧开下入羊肝焯一下捞出沥干水份
- 5. 葱姜蒜切末，青椒胡萝卜切片
- 6. 锅中加入适量油下葱姜蒜爆香，下入胡萝卜青椒煸炒片刻
- 7. 加入羊肝炒香
- 8. 加入少许盐，蚝油，十三香调味，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅