用料：
- 椒盐 适量
- 带鱼 600克
- 葱姜蒜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 少许
- 鸡粉 适量
- 料酒 适量
- 海鲜酱油 适量
小贴士：
带鱼煎炸时要用中小火，耐心炸熟，并小心油溅。
做法：
- 1. 准备椒盐
- 2. 带鱼清洗干净，在带鱼身上划几刀。
- 3. 放入盆中加少许盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，葱姜蒜腌制20分钟。
- 4. 厨房用纸吸干水分
- 5. 锅中烧油下带鱼煎炸
- 6. 炸熟炸透，两面金黄即可。
- 7. 油菜焯水过凉开水后码入盘子四周
- 8. 将煎炸熟的带鱼摆放盘中，撒水椒盐即可食用。
带鱼煎炸时要用中小火，耐心炸熟，并小心油溅。