用料：
- 海螺 400克
- 油 适量
- 葱丝 适量
- 蒸鱼豉油 适量
小贴士：
所谓的响油，就是滚烫的热油跟生冷的食物接触发出来的声音，比如我们炒菜，把食物刚下油锅的那个声音就是啦
做法：
- 1. 海螺用盐水泡养一下，洗干净备用
- 2. 葱叶切丝
- 3. 海螺上锅蒸，水滾十分钟
- 4. 用竹签挑出螺肉
- 5. 切片
- 6. 全部切好
- 7. 把切好的螺肉摆在盘子里，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝
- 8. 烧油，油滚关火
- 9. 把滚油淋在葱丝上就行了
所谓的响油，就是滚烫的热油跟生冷的食物接触发出来的声音，比如我们炒菜，把食物刚下油锅的那个声音就是啦