用料：
- 辣椒粉 适量
- 小鱼干 适量
- 蒜末 适量
- 姜片 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 味极鲜 适量
- 芝麻 少许
- 八角 一颗
- 花椒 适量
小贴士：
油温不能太高，如油少可直接倒入辣椒碗中，油多温度高，关火后要等半分钟再倒入辣椒碗中，分钟高温易把辣椒粉炸糊。
做法：
- 1. 准备适量辣椒粉和熟芝麻。
- 2. 小鱼干切碎。
- 3. 蒜切末。
- 4. 油锅烧热，下花椒八角爆香后拣去不用。
- 5. 下姜片、小鱼干炸香。
- 6. 下蒜末炸至出香味，把姜片拣去。
- 7. 趁热把油倒入辣椒碗中，加少许盐，适量味极鲜调匀即可。
- 8. 看起来是不是很有食欲？