用料：
- 猪腰 1个
- 葱 适量
- 姜 1小块
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
小贴士：
1.浇油时，油温一定要高。
2.猪腰要耐心处理，要把猪腰中间的白色筋膜和红色血块清理干净，不去掉会很腥。
做法：
- 1. 猪腰处理好后切成腰花，加姜片、适量盐和料酒腌制。
- 2. 葱切细段备用。
- 3. 将适量的生抽、盐、鸡精、辣椒油和香油调成料汁备用。
- 4. 将腌制好的腰花倒入沸水锅中焯熟。
- 5. 腰花捞出后过凉开水降温，沥干水分倒入料汁碗中，搅拌均匀。
- 6. 将拌好的腰花装盘。
- 7. 表面均匀铺上葱。
- 8. 锅中烧适量油浇在葱上即可。