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香芋牛奶西米露的做法
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用料:
芋头
100g
红薯
半根
牛奶
100ml
西米
30g
蜂蜜
适量
小贴士:
煮西米一定要用焖,单靠大火煮很难煮到完全透明,并且容易粘锅,焖好后要用冷水冲洗,这样才能颗颗分明
做法:
1.
准备好食材,芋头去皮,切块,红薯没有拍照
2.
锅里烧开水,把芋头煮熟(可以和步骤5的红薯一起蒸熟)
3.
再取一个锅烧开水,水开了把西米淘洗干净,倒入锅中,大火煮开,转中小火焖煮(西米遇冷水会有些碎掉,但是想着自己吃,就等水开了,清洗了倒进去,不想清洗的可以直接倒进去,煮西米水要烧开,而且水必须多一些,以免糊锅,用大点的锅煮最好)
4.
煮好的西米再在锅里闷一会儿,取出沥干水分,放在滤网中凉水冲洗,泡在凉水中备用
5.
红薯蒸熟(红薯我是零时添加的,红薯和芋头一起蒸熟就省去一个步骤了)
6.
芋头,红薯加入碗中
7.
西米沥干水分,倒进碗中
8.
加上葡萄干,加上薄荷做装饰
9.
完成