用料：
- 年糕 500g
- 排骨 300g
- 油 适量
- 盐 适量
- 美味鲜 适量
- 蚝油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
排骨一定要煎好了
做法：
- 1. 把买回来的排骨洗净，用清水泡半个小时，去除血水
- 2. 泡好的排骨
- 3. 把年糕掰开用水洗一下，在用清水泡半小时
- 4. 泡好的年糕
- 5. 锅内放水，把排骨放进去，等水烧开，在煮几分钟，焯好水之后拿出来过凉水
- 6. 处理好的排骨
- 7. 蒜切片姜切丝，小葱，香菜切末，花椒几粒，大料掰下三片就可以
- 8. 锅内放油，用小火把排骨炒到金黄，一定要炒香
- 9. 炒到好后放入姜，大料，花椒，煸出香味
- 10. 放入美味鲜，蚝油炒匀
- 11. 加入蒜片
- 12. 放入水，没过排骨就可以了
- 13. 烧开后，小火慢炖15分钟
- 14. 放入年糕，我家里正好有蘑菇，所以就放了点蘑菇，更鲜了，最后大火收汁即可
- 15. 成品图