香辣鱼块的做法

做法：

• 1. 草鱼切大块
• 2. 加料酒，十三香，胡椒粉，蚝油，盐，姜丝，葱丝，生抽，抓匀，用保鲜膜包好，搁冰箱，腌制十二小时以上
• 3. 锅放油，比平时炒菜，稍微多点油，大火烧滚油，下鱼开中小火，煎至两面金黄，盛出备用
• 4. 锅中下入底油，放入姜，蒜，辣椒，盐，炒出香味，倒入鱼块，倒入切好的葱花，放点鸡精，少许醋，快速晃动锅，翻动几下出锅，搞定