用料：
- 干贝 20粒
- 苦瓜 100克
- 蛋清 1个
- 盐 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
不喜欢吃到苦瓜丁的亲们，可以用料理*苦瓜搅得更碎再煮。搅碎的话就不能久煮哦。
做法：
- 1. 苦瓜切小碎丁，准备一个蛋清。
- 2. 干贝用水泡发开，撕成小碎条。
- 3. 干贝放入锅中，加适量水煮开，煮至汤呈奶白色。
- 4. 倒入苦瓜丁稍微煮煮，调入适量盐。（怕苦的亲可以多煮一下，苦味就到汤里去了，汤那么多，苦味也就被稀释了。颜色不翠绿没关系，好吃就行）
- 5. 蛋清打散，慢慢倒入锅里划开。
- 6. 淀粉用适量水调开，倒入锅内勾芡即可。
- 7. 盛入汤碗中。