用料：
- 五花肉 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 葱 2段
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 花椒 适量
- 干辣椒 1个
- 香叶 1片
- 良姜 1块
- 白扣 2个
- 草果 1个
- 山奈 1块
小贴士：
炒糖色非常关键，全程小火炒制
做法：
- 1. 五花肉洗净切方块
- 2. 放沸水中煮至再次沸腾捞出控水
- 3. 准备所有炖肉料，放进调料盒里
- 4. 锅热倒油放入冰糖，小火炒制糖色
- 5. 冰糖融化冒金黄泡沫时倒入五花肉裹上糖色
- 6. 放生抽老抽炒几下，加温水至没过食材，放入调料盒
- 7. 大火煮开转小火炖1个小时，加盐，大火收汁即可