用料：
- 鸭子 500g
- 姜 100g
- 糖 适量
- 干辣椒 3个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 黄酒 适量
- 草果 2个
- 西红柿 1个
小贴士：
为了减少烹调时间，炖煮过程可以用高压锅完成
做法：
- 1. 准备好姜块
- 2. 切好姜丝
- 3. 把鸭子切成大小均匀的块
- 4. 放入开水锅中焯水
- 5. 捞出洗净
- 6. 锅置火上放入姜块，辣椒段爆香
- 7. 将洗净后的鸭块放入锅中翻炒
- 8. 烹入黄酒，白糖，生抽和老抽，放入草果
- 9. 烧开后转小火炖煮至肉酥烂，汤汁浓稠
- 10. 盛出装盘，面上撒上姜丝和葱即可
为了减少烹调时间，炖煮过程可以用高压锅完成