用料：
- 绞肉馅 300g
- 胡萝卜 150g
- 鸡蛋 一个
- 大葱 20g
- 姜 20g
- 生抽 5g
- 蚝油 5g
- 五香粉 少许
- 盐 适量
- 香油 一点点
- 淀粉 20g
- 鸡精 少许
小贴士：
炸肉丸时火候要中小火，也可以小火炸一遍，再复炸一次，
做法：
- 1. 绞好的肉馅放入大碗
- 2. 加入鸡蛋，少许油，淀粉
- 3. 胡萝卜，葱姜蒜末
- 4. 加入肉馅中
- 5. 加入其它材料朝着一个方向搅动上劲
- 6. 锅内倒入适量油油温6成可以炸丸子，左手一边将肉丸子搓圆一边下锅，我是袋一次性手套，把肉馅放在左手掌心，用虎口挤出，用一个勺子一戳刚好一个圆直接下锅
- 7. 中小火炸制表面金黄捞出沥干油
- 8. 成品