用料：
- 土豆 一个
- 红肠 半根
- 小米椒 两个
- 青线椒 两个
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 十三香 少许
小贴士：
土豆片要切得薄厚均匀，以免炒的时候土豆片熟的程度不一样。用清水冲土豆片可以去掉土豆里含的淀粉,土豆片炒出来才会清爽。
做法：
- 1. 将土豆去皮洗干净，准备好红肠。
- 2. 将土豆切成片，用清水水冲一下。
- 3. 将红肠切成片。
- 4. 将大蒜和姜切成末，青线椒和小米椒切成小段。
- 5. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜蒜炝锅。
- 6. 放入红肠翻炒几下。
- 7. 放入老抽和十三香继续翻炒出香味。
- 8. 放入土豆一起翻炒均匀。
- 9. 往锅中添小半碗水，将土豆和红肠煮一小会儿。
- 10. 收汁前放入盐,小米椒和青线椒翻炒均匀，至辣椒八成熟。
- 11. 炒好的红肠土豆片。
- 12. 成品图。