用料：
- 琵琶腿 3个
- 蛋清 1个
- 白芝麻 少许
- 玉米淀粉 少许
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 胡椒粉 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1.剔骨，从中间切开然后切掉底部的筋，根部就直接反过来拉出来就可以了
2.鸡腿皮用牙签戳洞防止煎的过程中皮会卷曲
做法：
- 1. 准备好鸡腿
- 2. 将鸡腿从肉多一处切开，然后去筋剔骨
- 3. 用牙签在鸡腿皮上戳几个洞，（防止在煎的过程中皮会卷曲）
- 4. 将鸡腿放入盆中，加入盐，胡椒粉，料酒，六月鲜酱油，蛋清和玉米淀粉抓匀，腌制半小时
- 5. 锅里放入少许油，将鸡腿皮朝下放入锅中
- 6. 然后翻个面
- 7. 保持小火，煎至金黄色
- 8. 盛出，撒点白芝麻