用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 面条 400克
- 小葱 2根
- 料酒 半勺
- 味极鲜 半勺
- 清水 适量
- 白糖 半勺
- 盐 适量
小贴士：
1.鸡蛋加清水和料酒炒出来更嫩，清水不能多，不然会爆锅烫伤的.
2.炒的时候加白糖是为了中和番茄的酸度.
3.煮面的时候可以加清水，别让面条粘锅.
4.菜谱的量是三个人的，可以根据自己家人口酌情增减.
5.面条是在外边直接买的现擀细面，不是超市的挂面哦。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中，小葱洗净切葱花放入鸡蛋中
- 2. 鸡蛋中加约两个蛋黄量的清水，半勺料酒，用打蛋器搅拌均匀备用。
- 3. 番茄洗净切小块备用。
- 4. 锅中倒入适量油，开大火
- 5. 油烧至七成热倒入鸡蛋，转中火，鸡蛋成型后用铲子翻炒捣碎.
- 6. 倒入切好的番茄，放半勺味极鲜，翻炒几下放入白糖.
- 7. 等番茄炒出汁加适量盐调味.
- 8. 锅中倒入两碗清水，烧开.
- 9. 水开后放入面条，煮熟捞出即可！
- 10. 汤汁浓郁，很开胃哦！来碗小的！
- 11. 成品图