用料：
- 猪腰 一个
- 小油菜 一颗
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 八角 一个
- 香叶 两片
- 料酒 适量
- 白胡椒 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
猪腰内白筋一定去除干净，否则有骚味。要洗净多用清水泡出血。使用料酒，姜片，白胡椒去醒骚
做法：
- 1. 准备好猪腰
- 2. 切两瓣，把里面的白筋去除干净
- 3. 放入清水里泡洗血水
- 4. 切花刀，再切成块放入清水里泡十分钟
- 5. 把水控干，放入料酒，白胡椒，干淀粉阉十分钟
- 6. 起锅放入清水一大碗，放入姜片，料酒，八角，大葱，蒜瓣，香叶，盐，白胡椒大火烧开
- 7. 把阉制好的猪腰，一片一片下入开锅的水里，煮五六分钟，这时候有浮沫，管小火，用勺子撇掉浮沫，把葱，姜片，香叶，八角都用筷子夹出来扔掉
- 8. 放入小油菜
- 9. 放入少许香菜，鸡粉，管火出锅
- 10. 成品