用料：
- 青线椒 十个
- 小米椒 六个
- 五花肉 100克
- 大蒜 六瓣
- 姜 少许
- 葱 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
小贴士：
煸炒肉末时可以少放点儿油，肉末在煸炒的过程中会出油。放入葱姜蒜一定要把香味炒出来，出锅时稍微放点儿水，让肉末和辣椒的味道更加融合在一起。
做法：
- 1. 将青线椒和小米椒洗干净去蒂，切成小段。
- 2. 将五花肉剁碎成肉末。
- 3. 将葱姜蒜切成末。
- 4. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入肉末煸炒出来油。
- 5. 然后放入葱姜蒜,十三香,料酒,老抽，将肉末炒出香味
- 6. 放入盐,青线椒和小米椒继续翻炒至辣椒七成熟。
- 7. 出锅前放点儿水和鸡精翻炒均匀即可。
- 8. 成品图。