用料：
- 河粉 1斤
- 鸡蛋 1个
- 豆芽 2两
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.河粉放冰箱冰过后，会更好炒；2.用老抽上色会更好看，我家娃不爱老抽，所以用生抽。
做法：
- 1. 把河粉等食材备好。
- 2. 烧热炒锅。
- 3. 放油、盐，把豆芽炒断生，夹起备用。
- 4. 把鸡蛋打散，放1汤匙冷开水打匀。
- 5. 热锅，放油、盐炒鸡蛋。
- 6. 热锅，放多点油。
- 7. 把粉放下去，用筷子来翻炒。
- 8. 放酱油炒匀。
- 9. 放鸡蛋和芽菜炒匀。
- 10. 若能吃辣，就拌点辣椒酱。
1.河粉放冰箱冰过后，会更好炒；2.用老抽上色会更好看，我家娃不爱老抽，所以用生抽。