用料：
- 豌豆 适量
- 牛肉 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
豌豆要焯一下再炒。
做法：
- 1. 把豌豆拨出来。
- 2. 在开水里焯一下然后捞出备用。
- 3. 把牛肉切粒，放生抽和淀粉腌制10分钟。
- 4. 锅中放花生油，然后放葱姜干辣椒爆香，再把牛肉粒放进去，放料酒，生抽煸炒一下。
- 5. 牛肉炒出香味把豌豆放进去，然后放盐接着煸炒。
- 6. 煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
- 7. 出锅装盘。
豌豆要焯一下再炒。