用料：
- 猪蹄 2个
- 青萝卜 半个
- 盐 适量
- 八角 2个
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
- 花椒粒 10几粒
小贴士：
猪蹄要选择猪脚大的。也可以在外面剁了再买回来。因为是炖汤，所以越小火炖的汤越鲜美。也可以用压力锅压熟，但是烫的口味就不一定了。
做法：
- 1. 准备好两个新鲜的优质的猪蹄，要选择猪脚大的。看我这两个猪脚还大吧！
- 2. 将猪脚的部分和蹄的部分剁开。凉水下锅，去除血沫。
- 3. 去血沫的猪脚放入冷水中冲凉，多洗几遍。我只用了两个猪蹄的猪脚。
- 4. 然后锅中另放纯净水放入猪脚和葱姜花椒八椒，开始炖。
- 5. 大火烧开转中火炖二十分钟再转小火炖二十分钟，转小火的时候就可以放盐，把葱姜花椒八角捞出来。
- 6. 然后放入切好的萝卜。萝卜是切成滚刀块。
- 7. 中火炖至萝卜熟烂，这个就没有时间讲究了，只要萝卜熟了就可以了，看见汤变成了乳白色，闻见萝卜和猪蹄混合的香味就可以了。
- 8. 然后盛上一大碗，撒上胡椒粉，赶紧的吃吃吃
- 9. 盛入小煲中。剩下了可以直接，隔水炖了再吃！