用料：
- 五花肉 适量
- 咸菜（也就是梅菜） 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
我做的方法简单，虽然没放什么调料也很好吃哦因为我老家的咸菜本身就很香，我家从不买那些调料为了健康，
做法：
- 1. 买回来的五花肉用火烧或者在锅中烙黑去猪毛也去腥味又香，
- 2. 在放水里泡一会在洗干净
- 3. 洗好的肉放入冷水锅中在放八角、姜、桂皮、陈皮、花椒、料酒大火煮开转中火煮10分钟左右捞出，咸菜提起泡好的在煮肉时准备切好。
- 4. 煮好的肉用牙签扎些孔在抹上生抽上颜色抹上两次
- 5. 锅中放入少许油把肉皮的一面向下盖上盖子中火煎至两面金黄
- 6. 煎至两面金黄捞出放入原来煮肉的汤汁里泡一会儿
- 7. 姜蒜葱切末
- 8. 放入锅中爆香放入少许水加盐生抽胡椒粉等调味
- 9. 在放入咸菜炒香
- 10. 在把肉切成薄厚适中
- 11. 先把肉放入碗中在放入咸菜做了两碗
- 12. 放入高压锅盖上盖子中火压半小时左右即可想吃软烂的可多压一会。蒸好后用个盘子盖上在倒扣出来。
- 13. 成品