用料：
- 猪小排 2截
- 糯米 250克
- 香菇 50克
- 荷叶 1片
- 姜片 适量
- 蚝油 1勺
- 五香粉 1勺
- 糖 半勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 葱 适量
小贴士：
1.排骨血水清理干净，排骨事先不需要焯水，腌制过后可以祛除腥味
2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味
3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦
做法：
- 1. 糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好
- 2. 排骨切成段状，清洗掉血水
- 3. 取葱白姜片放入，能祛除腥味
- 4. 随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上
- 5. 香菇用凉水泡一会儿
- 6. 切成丝状
- 7. 热锅，下油，待油热至7分时放入香菇丝，放少许盐炒一会
- 8. 将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌
- 9. 荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝
- 10. 腌制好的排骨均匀的裹上糯米
- 11. 放入蒸笼中码好
- 12. 最后盖上剩余的糯米
- 13. 将荷叶从四周往中间包裹起来
- 14. 放入炉灶中，中小火蒸 1个小时左右即可
- 15. 最后撒上些许葱花，一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了，糯米中带着荷叶的清香，口感软滑，有种入口即化的感觉，排骨嫩香，实属一道既简单又美味的经典佳作
- 16. 成品
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