用料：
- 鸡杂 600克
- 红椒 2个
- 青线椒 2个
- 花椒 5克
- 干辣椒 5个
- 蒜头 3辩
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 姜 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
做法：
- 1. 把鸡杂洗净，鸡心对半切开，鸡肝切成小块，鸡肾切片，
- 2. 鸡杂放入碗中加少许生抽，料酒腌制入味，
- 3. 把所有材料洗净，姜切丝，蒜头切片，青红椒切小圈
- 4. 锅中放入适量油烧热，依次放入姜丝，蒜头，花椒，干辣椒爆香
- 5. 下入鸡杂炒片刻
- 6. 加适量水，转小火烧五分钟，
- 7. 转大火，下入青红椒，翻炒片刻，加入适量盐和鸡精调味即可。
- 8. 成品图