用料：
- 蒜苔 适量
- 腊肉 适量
- 青红椒 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、蒜苔用热水先灼熟下会节省炒的时间，这样蒜苔就不会炒到老和硬；
2、在灼的过程中加滴油，是为保持蒜苔颜色鲜绿。
做法：
- 1. 腊肉切片。
- 2. 蒜苔洗净切段，青红椒切丝，蒜切片。
- 3. 锅里烧水，水开后倒入蒜苔，然后滴几油，煮至蒜苔颜色变绿后就捞出来。
- 4. 倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份。
- 5. 热锅倒入适量油，然后倒入腊肉，稍微香煎2-3分钟，然后再倒入蒜苔和青红椒一起翻炒3-5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用。
- 6. 成品图。