用料：
- 鱿鱼 1000g
- 韭菜 2000g
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜丝 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
砰然心动的美味，简单易学的鱿鱼韭菜，从此你家餐桌上就多了一道开胃菜。
做法：
- 1. 准备材料：大葱，大蒜，姜丝，干辣椒
- 2. 制作步骤：鱿鱼清洗干净（建议用淡盐水浸泡一会）。
- 3. 入开水的锅抄一下，时间不宜太久。
- 4. 鱿鱼捞出控水。
- 5. 切成小块，去除鱿鱼根部。
- 6. 韭菜洗净切段 ， 备用。
- 7. 油锅烧热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
- 8. 鱿鱼入锅快速翻炒，放入适量盐、鸡精调味。
- 9. 放料酒炝锅烹出香味，放入适量蚝油烹炒。
- 10. 放入适量老抽着色，快速翻炒。
- 11. 韭菜入锅，翻炒均匀，使得韭菜的菜香融入鱿鱼。
- 12. 韭菜易熟，简单翻炒均匀稍等片刻即可出锅啦。