豆沙荞麦饼的做法

做法：

• 1. 把面粉和荞麦粉放入盆中混合均匀。
• 2. 在上面挖个小坑放入酵母。
• 3. 在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
• 4. 再划圈倒入温水搅拌成棉絮状。
• 5. 揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
• 6. 发酵至原来的两倍大，用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。
• 7. 把发好的面团揉匀，分割成均匀的面剂子。
• 8. 用擀面杖擀成中间厚外圈薄的饼皮。
• 9. 取一个饼皮放入适量的豆沙馅。
• 10. 像包包子一样把口收起来。
• 11. 或者直接捏紧在一起就可以。
• 12. 收口放在下面，用手轻轻按扁成饼状。
• 13. 平底锅中放适量油，把做好的荞麦饼放入小火煎制。
• 14. 待两面煎成金黄色即可。
• 15. 成品图。