用料：
- 鸡腿 2个
- 红辣椒 6个
- 青辣椒 4个
- 油 60克
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 10克
- 蒜 4瓣
- 八角 2个
- 水 适量
- 冰糖 8克
- 芝麻 适量
小贴士：
鸡腿用牙签或小叉子刺过后烧起来更入味，因为鸡腿肉质比较肥厚。没有芝麻可以不放，我是因为刚好有熟芝麻所以撒了点，辣椒快收汁放是由于我们家不会吃辣，所以最后放就辣不进鸡腿里去了，喜欢辣的可以早点放。
做法：
- 1. 鸡腿、辣椒洗净沥干
- 2. 鸡腿用牙签或叉子各个地方刺几下，使它好入味
- 3. 鸡腿切块，辣椒切小粒
- 4. 锅里油7分热倒入蒜爆香
- 5. 放入鸡腿煸炒一会，使其颜色变焦黄
- 6. 倒入酱油、料酒、冰糖、八角、水熬煮至汁快收干
- 7. 汁快收干时加入辣椒翻炒1分钟，放鸡精即可
- 8. 出锅装盘，撒了点熟芝麻