用料：
- 鲫鱼 一条
- 藿香 一把
- 葱姜蒜 适量
- 盐 一勺
- 食用油 适量
- 胡椒粉 一小勺
- 红椒 一个
- 生抽 一小勺
- 料酒 一小勺
- 花椒 一小撮
- 水淀粉 半小碗
做法：
- 1. 葱姜蒜辣椒花椒备齐，新鲜藿香洗净备用
- 2. 鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，两面打上花刀
- 3. 平底锅到油，把鱼放入煎制，煎成两面金水淀粉黄关火备用
- 4. 另起炒锅，到少许油烧热，把花椒，葱姜蒜辣椒放入爆香
- 5. 再烹入生抽料酒，再加半碗水烧开，调入一勺盐，一勺胡椒粉
- 6. 放入一半藿香叶
- 7. 再把鱼放入炖煮
- 8. 炖煮的同时，要用勺子不停的把汤汁浇到鱼身上，使鱼肉入味
- 9. 汤汁收浓时，鱼就炖好了
- 10. 把鱼取出放盘子里备用，汤汁留锅里
- 11. 把另一半藿香放锅里继续煮一会
- 12. 半勺淀粉加一点清水调成芡汁到到锅里烧开后关火
- 13. 把锅里的芡汁浇到盘子里的鱼身上即可