用料：
- 排骨 350克
- 海带 200克
- 葱 两三根
- 油 适量
- 干红椒 两三个
- 花椒 适量
- 红烧汁 适量
- 姜 三片
小贴士：
海带比较耐煮，和排骨一起炖更入味。排骨焯熟过凉水后一定要控干水分，这样可以避免炒制时溅油。
做法：
- 1. 准备食材，洗净备用
- 2. 排骨凉水下锅大火烧开焯熟
- 3. 过凉水控干水分
- 4. 葱姜切片切碎干红椒花椒备用
- 5. 锅内倒入适量油烧热
- 6. 下葱花姜片干红椒花椒爆出香味
- 7. 倒入控干水的排骨翻炒至两面微黄
- 8. 红烧法宝登场……
- 9. 倒入适量红烧汁
- 10. 翻炒均匀挂汁上色
- 11. 放入洗净的海带
- 12. 翻炒一下
- 13. 加入多于红烧汁五倍左右的温开水大火烧开转小火焖炖三十分钟左右
- 14. 出锅之前大火收下汁
- 15. 盛盘后用纱布擦去多余的汤汁
- 16. 装饰一下
- 17. 怎么拍都好看，还好吃(｢･ω･)｢嘿