用料：
- 馄饨皮 若干
- 肉馅 一斤
- 大葱 两颗
- 小白菜 半斤
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 花椒粉 少许
- 盐 少许
- 蒜 一头
- 芝麻 少许
- 花生油 若干
- 香油 少许
小贴士：
可以清淡的吃馄饨喝汤 也可以蘸料吃浓烈的麻辣馄饨 两吃
做法：
- 1. 准备馄饨皮，我买了5元钱的，大约100多个吧
- 2. 准备大葱小白菜洗干净
- 3. 小白菜开水烫一下过凉水挤干水分
- 4. 肉馅放入料酒 花椒粉 生抽 盐 姜末剁匀入味
- 5. 葱剁碎
- 6. 小白菜剁碎
- 7. 肉馅打水顺一个方向搅打上劲
- 8. 加入熟花生油香油葱碎白菜碎
- 9. 搅拌均匀
- 10. 肉馅放入馄饨皮一角
- 11. 把一角上折
- 12. 再折一次包裹起来肉馅 两边捏紧
- 13. 在一边用夹肉馅的筷子抹一下这样可以更好的沾住两个角
- 14. 两个角对折捏一下 依靠筷子上抹的肉馅粘性很容易粘紧
- 15. 包好了 直接捏紧两边 或者反向交叉捏紧 两种包法都可
- 16. 一次吃不完可以冻冰箱
- 17. 开水下锅煮三个开锅就熟了 放香菜 虾皮紫菜热馄饨连汤就可以吃了
- 18. 我的秘制馄饨沾料：蒜末 麻椒粉 胡椒粉 白糖 辣椒粉 芝麻 放入碗内，热锅放油放几粒花椒烧热浇入碗内，加入酱油 醋 蒸鱼豉油 香菜末即可
- 19. 可以这样蘸料吃馄饨
- 20. 超级美味