三色萝卜丝包子的做法

做法：

• 1. 面粉放盆里中间搓个洞放上酵母；
• 2. 再在倒少许温水在酵母上发湿；
• 3. 再倒入适量温水把面粉拌成棉絮状，水慢慢加不要一次加太多；
• 4. 再把面揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵成2倍大；
• 5. 让面发酵一会儿，接下来做馅，三种萝卜洗净切丝；
• 6. 锅里注入适量水烧开再把萝卜倒入灼水，烧开即可，然后捞出放凉切丁备用；
• 7. 姜，葱头切细；
• 8. 取一大碗放入肉糜，萝卜姜，葱，生抽，盐，耗油，花椒粉，香油拌匀馅儿就调好了；
• 9. 这时面团也发酵得差不多了，用手指按个洞不回缩；
• 10. 拔开有很多像蜂窝状的小孔，就发酵好了，再揉匀排气静止10分钟；
• 11. 撒上干面粉揉成长条，再分成均匀大小的面团，再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮儿；
• 12. 把皮放在左手上，馅儿放入皮中间，用右手先折起一个褶子，再折第二个褶，将两个褶子在顶部粘合在一起；
• 13. 再一次折下去，右手拇指始终保持不动，折到最后抽出右手拇指，再折一下把口封住就包好包子了；
• 14. 整理一下收口处就漂亮一点了；
• 15. 再蒸锅加适量清水，蒸格上放上油纸或者湿蒸布，再把包子放入盖上盖子进行第二次发酵10分钟，再开火，水烧开上汽后15分钟关火，再焖5分钟就可以出锅开吃了；
• 16. 成品！