葫芦水饺的做法

做法：

• 1. 按食材表准备食材。
• 2. 去掉虾线，倒少许料酒和盐放在虾和蛏子中淹制。
• 3. 面粉用凉水和成面团。静置10分钟，把面团揉光。
• 4. 把葫芦擦丝。
• 5. 葫芦丝中放一茶勺盐，用手抓一抓，把水份挤出。
• 6. 鸡蛋液放碗中，葱切末放鸡蛋液中，放适量的 盐搅拌匀。
• 7. 炒锅里放油烧热至七成。
• 8. 鸡蛋液倒入煎至凝固，用饭铲把鸡蛋切碎。出锅。
• 9. 炒好的鸡蛋和葫芦丝放一快拌成馅。
• 10. 把面团搓成圆柱形，切成一个个圆面剂的5g。
• 11. 把小圆面剂擀圆形成小面皮。
• 12. 放入鸡蛋葫芦馅。
• 13. 把饺皮从两边翻起。
• 14. 把边捏住用双手拘一下。
• 15. 把包好的饺子放在干燥的笼屉上，不要挨住容易粘连。
• 16. 锅里放水烧开， 放入虾和蛏子， 放入饺子，大火烧开转中火。
• 17. 煮至饺子都浮上来，放入蘑菇浓汤宝，关火。
• 18. 加入香菜、味精，淋入香油。出锅。
• 19. 盛入碗中，完成。