用料：
- 土豆 一个
- 猪瘦肉 60克
- 剩米饭 1小碗
- 葱姜 适量
- 大豆油 30克
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
土豆切好以后不用洗，这样做出来的烩饭更粘稠。因为土豆淀粉的缘故！
做法：
- 1. 肉切成小丁，土豆削皮切成小丁，准备好葱姜和一小碗米饭
- 2. 锅中油烧热，放入姜炒香，再放入肉粒炒至变色。
- 3. 肉粒变色后放入葱炒出香味，接着倒入土豆丁翻炒。
- 4. 土豆丁翻炒一分钟，倒入适量开水。盖锅盖，煮至土豆软烂。
- 5. 土豆软烂后锅中还有一些汤汁，趁着汤汁还没消失，将米饭倒进去拌匀一分钟，放入盐和味精拌匀即可。
- 6. 端上餐桌，真的是比蛋炒饭又好吃多了。