用料：
- 面粉 适量
- 香菇 3朵
- 木耳 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱 一小段
- 油 少许
- 盐 少许
- 十三香 少许
小贴士：
和饺子面时揉成比较软的面团。下饺子前放点盐这样饺子不会粘连。
做法：
- 1. 面粉放入盆内
- 2. 分次加水煎包成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半个小时
- 3. 香菇和木耳泡发
- 4. 鸡蛋打散
- 5. 鸡蛋在油锅里快速翻炒
- 6. 把香菇碎和木耳碎，鸡蛋碎，葱花放到碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀
- 7. 把面团放到案板上揉搓，搓成长条
- 8. 切成大小相等的面团
- 9. 按扁擀圆
- 10. 把馅放到面片内，包起来
- 11. 锅里放入清水，水开下饺子，水开两次关火，出锅
- 12. 装盘