用料：
- 肉末 300克
- 洋葱 一个
- 油 适量
- 盐，料酒，十三香 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 黄豆酱 适量
小贴士：
1、从放入肉末开始，一定注意搅拌，不要糊锅。
2、肉丁最好手切，口感更好，但我为了省事，就直接让超市的大姐帮忙绞了肉馅。
3、如果想一次多做点，保存起来，就一定要注意多放油。油多了就能够延长，存放的时间。
4、趁热把肉酱装在，干净干燥的瓶子里，密封好，晾凉后再放入冰箱，能够存放很长时间。再取用时，一定要用无油无水的勺子。
5、孩子总是爱上火出粉刺，所以我放的郫县豆瓣比较少，只是取它的味道就好。大家可以根据自己的喜好，增加用量。
做法：
- 1. 准备好食材。我没买到豆干。
- 2. 黄豆酱加一倍的水稀释。
- 3. 洋葱切小粒。
- 4. 肉末中加入适量的淀粉和料酒，搅拌均匀。
- 5. 炒锅中放入少量的油，加入半勺盐，加入十三香，爆香。
- 6. 倒入洋葱粒翻炒出香味。
- 7. 把洋葱推到锅的一边儿，加入肉末翻炒。
- 8. 肉末炒至变色后加入郫县豆瓣
- 9. 翻炒均匀后，再加入黄豆酱。
- 10. 炖煮一会儿，汤汁收的差不多就可以出锅了。
- 11. 拍张照。
- 12. 俯视图。
- 13. 再来一份儿