用料：
- 西红柿 1个
- 豆腐 250g
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
小贴士：
1、豆腐提前煎一下，炒的时候不容易碎，口感也好。
2、西红柿切十字型，放热水里烫一下，皮自然就掉了。
做法：
- 1. 先将老豆腐切成块。
- 2. 西红柿洗净，切成十字，在滚水里烫一下去皮，再切成块。
- 3. 锅中放适量油烧热，放入豆腐煎到四面金黄色，盛出。
- 4. 原锅，再放入适量油烧热，葱花爆香。
- 5. 放入西红柿翻炒出红色汤汁。
- 6. 接着放入煎好的豆腐一起翻炒。
- 7. 放入适量盐调味。
- 8. 再放入鸡精，翻炒三十秒即可出锅。