用料：
- 圆白菜 半个
- 小米椒 适量
- 蒜片 适量
- 豆豉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
圆白菜用手撕成碎片比刀切的更好入味，炒熟的更好吃。炝炒圆白菜时要油热火大，一气呵成。
做法：
- 1. 圆白菜掰开洗净，控干水份后用手撕成大片。
- 2. 小米椒切成圈，蒜切片。
- 3. 锅中倒入适量油，中火烧热滑锅，下小米椒、蒜片爆香。
- 4. 下撕好的圆白菜，加盐、白糖、豆豉、醋、鸡精，旺火快速翻炒至圆白菜变软即可。（加调料的过程忘了拍照）
- 5. 关火，盛入盘中。
- 6. 再来一张。
圆白菜用手撕成碎片比刀切的更好入味，炒熟的更好吃。炝炒圆白菜时要油热火大，一气呵成。