土豆焖杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 先把土豆与杏鲍菇削皮洗干净切成丁，乘盘备用
• 2. 准备一勺郫县豆瓣酱
• 3. 大火加一点油。
• 4. 等油热后把豆瓣酱放入油中翻炒几下。
• 5. 豆瓣酱不要炒太久，因为会粘锅，把土豆跟杏鲍菇放入锅中翻炒使豆瓣酱均匀覆盖。
• 6. 倒水与土豆杏鲍菇平行。大火烧两三分钟，转中火焖盖住锅盖，大概4-6分钟。看看土豆软了没，软了的话，起大火收汁，注意收汁的时候不要糊了，等收到剩下一点汁儿时关火乘出来。
• 7. 类似于土豆泥，口感很绵，很下饭！朋友们最喜欢这道菜了。