土豆丝炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 青椒，红椒，土豆，洗净切丝备用。
• 2. 鸡蛋打匀，调蛋时加入少许料酒，既可以去除鸡蛋的腥味，又能让炒鸡蛋嫩滑。
• 3. 锅内倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，盛出备用。
• 4. 锅内留少许油，放入土豆丝，青椒丝，红椒丝快速翻炒片刻，加少许盐，清水调味。
• 5. 最后放入鸡蛋，一起翻炒均匀即可。