用料：
- 油麦菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
油麦菜淖水时放入盐，油能保持颜色更翠绿。喜欢吃辣的可以在调味汁里加点豆瓣酱一起炒。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 去掉老跟老茎，择掉黄叶，用清水冲洗干净淋干水分备用
- 3. 锅里放水烧开，加入少许盐，油，放入油麦菜淖一分钟左右捞出(油麦菜太长的话可以切一刀，不长就不用切了，)
- 4. 快速过一下凉水捞出淋干水分摆入盘内
- 5. 葱姜蒜切末
- 6. 炒锅放油烧热放入葱姜蒜爆香，放入适量盐，生抽，蚝油，清水，鸡精调味烧开即可
- 7. 把调味汁淋到油麦菜上面即可
- 8. 再来一张