用料：
- 河蟹 10几个
- 老干妈辣椒油 1大勺
- 圆葱 1/3个
- 香菜 2棵
- 蒜瓣 5个
- 小红椒 2个
- 盐 少许
- 花椒粒 适量
- 香油 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
这款香炒切蟹，以香辣为主，有不能吃辣的就遗憾了。
做法：
- 1. 河蟹清洗干净
- 2. 准备蒜，圆葱，香菜段，小红椒。
- 3. 将洗净的河蟹从中间切断
- 4. 锅中烧油（比平时多一些）下入老干妈辣椒油翻炒。
- 5. 下入花椒粒爆香，下入蒜姜小红椒翻炒均匀。
- 6. 下入切开的河蟹翻炒均匀，烹入料酒。
- 7. 加盐，圆葱，香菜翻炒均匀。淋少许香油即可。
- 8. 装盘