用料：
- 红杉鱼 3条
- 番茄 2粒
- 姜 适量
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 白糖 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 鱼去内脏器官洗净后加入盐腌制备用，番茄去皮洗净切成丁，姜切丝，葱切葱花备用
- 3. 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
- 4. 放入红杉鱼小火煎至金黄色
- 5. 翻面继续小火煎至金黄色捞出备用
- 6. 另起锅倒油烧热后放入番茄翻炒至出汁
- 7. 加入适量的清水大火烧开
- 8. 加入适量的白糖、少许生抽翻炒至番茄软烂
- 9. 放入煎好的红杉鱼小火烧至鱼熟汤浓稠时
- 10. 加入适量的盐和鸡精调味
- 11. 撒上葱花即可盛出食用
- 12. 成品图