用料：
- 生姜 500克
- 冰糖 150克
- 白醋 300ml
小贴士：
生姜要选这种带泥土的，无公害的产品，但不要老姜，嫩点生姜或者沙姜口感更好，如果一个人吃，腌制姜的量就减少，因为腌制时间太长，口感就没有那么好了。。
做法：
- 1. 生姜准备好，洗干净泥土，备用。
- 2. 生姜去皮洗净切后自然晾干水分。
- 3. 把生姜切成薄片，大小适中就好，但越薄越好。
- 4. 把装生姜片了的容器用开水煮一下，消毒后晾干水分备用。
- 5. 生姜片腌制好后挤出水份，放入容器中码好，挤压结实。
- 6. 然后倒入白醋，白醋的量为末过生姜片最好。
- 7. 最后码上冰糖覆盖住生姜片。
- 8. 盖上盖子密封，一般隔天就可以食用了，但是腌制3，4天口感最好！
- 9. 冰糖醋姜的成品图。