用料：
- 咸银鱼 70克
- 普通面粉 20克
- 淀粉 三勺
- 料酒 一勺
- 煎炸料 一勺
- 胡椒粉 少许
- 醋 一勺
小贴士：
最好用鲜的银鱼，我没买到鲜的。干的银鱼要浸泡，泡的发白就可以了。小火慢炸不能心急哦。喜欢吃辣椒可以加辣椒面一起和面糊。又辣又香的味道绝对好吃。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 备好银鱼，这是用清水浸泡过的银鱼，因为是干的，又是咸的，这样泡去盐分不是太咸。
- 3. 备普通面粉，
- 4. 加料酒一勺，醋一勺。
- 5. 加淀粉两勺。
- 6. 煎炸料一勺。
- 7. 几种调料加少量水调均匀。不要太稀，
- 8. 把小银鱼放小碗里拌匀。沾满面糊。
- 9. 备炒锅。倒适量油。
- 10. 油开锅凉一会再炸，油温度高容易炸胡，凉一会，一条一条滴下银鱼。别一起都倒锅里那样会粘一起。
- 11. 不要大火炸。给翻翻面均匀炸透。
- 12. 炸的上颜色就可以，金黄色。可以捞出控油。
- 13. 放盘子里控油。
- 14. 再摆放另一盘子。撒香菜叶。既可食用。
- 15. 美美滴次喽。香香的，脆脆的。味道好极了。