用料：
- 农家鸡 半只
- 香菇 10朵
- 红枣 2粒
- 料酒 适量
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 白砂糖 少许
- 生粉 少许
- 花生油 少许
- 姜片 少许
- 蒜碎 少许
小贴士：
鸡一定要选用走地鸡，最好是农家鸡，吃起来肉质鲜嫩，鸡皮特别的滑爽，最后的香菜由个人喜欢，可放可不放，都不会影响其美味。
做法：
- 1. 干香菇10朵，用清水浸泡半小时。
- 2. 家鸡半只洗净沥干水。
- 3. 剁成小块。
- 4. 姜切小片，蒜拍碎。
- 5. 红枣洗净去核切小块。
- 6. 浸泡好的香菇洗净抓干水，每朵香菇对半切开。
- 7. 取一干净盆放入切好的鸡肉，加入适量的盐，糖，料酒，五香粉，姜和蒜碎用手抓匀，腌制十分钟。
- 8. 然后加入适量的生粉和花生油拌匀。
- 9. 最后加入香菇和红枣拌匀，装在蒸碟中。
- 10. 锅中放水烧开，将拌好的香菇鸡放入锅中盖上盖子。
- 11. 大火蒸三十分钟至熟即可。
- 12. 蒸好的香菇蒸鸡，最后在香菇鸡上面放点香菜。