用料：
- 莲藕 1节
- 五花肉 1小块
- 大蒜 1瓣
- 干辣椒 5个
- 花椒粒 几粒
- 香葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
莲藕切薄片，大火翻炒几下就会熟，喜欢爽脆的就炒一会儿就好了，喜欢软一点就多炒一会儿。
个人觉得嫩莲藕还是保持脆感才好吃！
干辣椒和花椒粒随个人口味增减，也可以加入青椒丝或青辣椒。
肉片喜欢嫩点就缩短炒制时间或者提前用料酒，生抽和少许淀粉抓匀腌制下。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 五花肉洗净切薄片。
- 3. 莲藕去皮切薄片。
- 4. 藕片每片分开以免一会儿炒的时候粘一起不易熟，洗干净沥水。
- 5. 大蒜去皮拍扁，葱切段，花椒1小撮，干辣椒洗干净。
- 6. 锅中倒油烧热，下大蒜和肉片大火翻炒。
- 7. 翻炒到微微变色的时候就加入花椒粒和干辣椒翻炒片刻。
- 8. 加入藕片，大火翻炒1-2分钟。
- 9. 调入适量盐和鸡精炒均匀。
- 10. 加入葱段翻炒片刻即可出锅！
- 11. 盛出装盘！
- 12. 成品图。
- 13. 成品图。