用料：
- 螃蟹 4只
- 大虾 8只
- 花生油 适量
- 郫县豆瓣酱酱 适量
- 椒盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 1罐
小贴士：
虾和蟹处理干净，并且用葱姜料酒腌制去腥。
做法：
- 1. 大虾把虾线虾须虾枪清理掉，用葱姜干辣椒料酒腌制半个小时。
- 2. 螃蟹刷干净。
- 3. 去蟹肺和蟹心，切两瓣倒料酒腌制半个小时。
- 4. 锅中放花生油，放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香，然后放郫县豆瓣酱进去，炒出红油。
- 5. 再把大虾和螃蟹放进去。
- 6. 煸炒成红色。
- 7. 加入一罐啤酒炖一下。
- 8. 等汤汁收合适的时候加入椒盐。
- 9. 翻炒均匀即可。
- 10. 出锅装盘。