用料：
- 西葫芦 300克
- 香油 适量
- 蒜味辣椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.西葫芦中间有籽的部分不要，太软了籽又多，没办法擦丝。
2.西葫芦焯水熟得很快，1分钟都不需要，亲们盯紧火哦，变色了就差不多熟了。
做法：
- 1. 西葫芦洗净，刨皮后擦丝。
- 2. 将葫芦丝放进热水锅中焯熟，捞出过凉水降温后用手稍稍挤干水分。
- 3. 将蒜味辣椒油、生抽、盐、鸡精和香油调成料汁备用。（蒜味辣椒油是自己用蒜末、干辣椒、白芝麻和油熬制的辣椒油，没有存货的话可以烧适量热油直接浇在蒜末和干辣椒碎上，也是非常快捷的）
- 4. 将调好的料汁和葫芦丝混合在一起，搅拌均匀。
- 5. 装盘即可。